Racine - Raízes

Description

Dans une petite salle chaleureuse de la Doutre, Kévin Bougard cultive l’héritage des cuisines familiales : mijotés d’antan, terrine comme la faisait son père, légumes de saison et producteurs engagés. Le menu Racine – Raízes, dont le nom résonne en français et en portugais, rend hommage à ces fondations du goût, revisitées avec finesse par ce chef passé par Monaco.