Pétrin à spirale pétrin à pâte 20L 13 kg de pâte 2 vitesses
Description
Le pétrin à pâte 20L est un équipement professionnel hautement performant conçu pour le pétrissage intensif de pâtes à pain, pâtes à pizza, pâtes levées et pâtes briochées. Grâce à sa capacité de 13 kg de pâte et son système à 2 vitesses, ce pétrin offre une flexibilité optimale pour répondre aux besoins des boulangeries, pizzerias, snacks, restaurants, pâtisseries, hôtels et laboratoires culinaires. Caractéristiques Numéro d'article 093645821 Code-barres (EAN) 8719632122692 Code SH 8438109000 Largeur (cm) 42.7 Profondeur (cm) 67.5 Hauteur (cm) 85.3 Poids (kg) 90 Type d'alimentation 230V Quantité de prises 1 Puissance électrique (Watt) 1100 Niveau de bruit (dB) 65 - 70 Utilisé pour Mélange Capacité maximale (L) 20.5 Capacité minimale de production de pâte (kg) 6 Capacité maximale de production de pâte (kg) 13 Type d'affichage Analogique Minuterie intégrée Non Équipé d'interrupteur(s) de sécurité Oui Nombre de vitesses 2 Vitesse de mélange (RPM) 115 - 187 Vitesse de rotation du bol de mélange (RPM) 11 - 18 Matériau du boîtier Acier inoxydable, Métal, Métal revêtu Matériau du capuchon de protection Métal Matériau du bol Acier inoxydable Transmission Courroies, Engrenages Inclinable Non Cuvette amovible Non Type de modèle Modèle de plancher Pétrin à pâte 20L – capacité 13 kg de pâte – 2 vitesses Présentation du pétrin à pâte 20L Le pétrin à pâte 20L est un équipement professionnel hautement performant conçu pour le pétrissage intensif de pâtes à pain, pâtes à pizza, pâtes levées et pâtes briochées. Grâce à sa capacité de 13 kg de pâte et son système à 2 vitesses, ce pétrin offre une flexibilité optimale pour répondre aux besoins des boulangeries, pizzerias, snacks, restaurants, pâtisseries, hôtels et laboratoires culinaires. Sa construction robuste, son moteur puissant et son pétrissage en spirale garantissent un résultat homogène, rapide et parfaitement structuré. Caractéristiques techniques du pétrin à pâte 20L Capacité et performances du pétrin à pâte 20L Avec une cuve de 20 litres, le pétrin à pâte 20L peut produire jusqu’à 13 kg de pâte, ce qui le rend idéal pour les productions moyennes et intensives. Cette capacité est parfaite pour les établissements ayant un rythme de production quotidien élevé. Système à 2 vitesses pour un pétrissage maîtrisé Les deux vitesses permettent : une première vitesse lente pour l’hydratation et le début du pétrissage, une seconde vitesse rapide pour l’élasticité, la force et la finition de la pâte. Ce mécanisme assure un contrôle total du processus. Cuve, spirale et axe en acier inoxydable Le pétrin à pâte 20L est conçu avec des matériaux robustes, résistants à la corrosion et faciles à nettoyer. L’acier inoxydable garantit une hygiène irréprochable et une longue durée de vie. Moteur puissant et transmission renforcée Le moteur du pétrin est conçu pour supporter des charges lourdes. La transmission mécanique assure un pétrissage continu, même lorsque la pâte est dense ou fortement hydratée. Sécurité intégrée Un couvercle de protection active l’arrêt automatique si la machine est ouverte pendant le fonctionnement, assurant une utilisation en toute sécurité. Avantages du pétrin à pâte 20L 1. Grande capacité de production Avec ses 13 kg de pâte, le pétrin à pâte 20L convient parfaitement aux établissements qui nécessitent un volume régulier de pâte plusieurs fois par jour. 2. Résultats professionnels et homogènes Grâce à sa spirale et à son moteur puissant, la machine garantit un pétrissage parfaitement uniforme, essentiel pour une pâte élastique, bien aérée et facile à façonner. 3. Contrôle total grâce aux 2 vitesses Les différentes vitesses offrent une adaptation parfaite à chaque type de pâte : pâtes hydratées, pâtes denses, pâtes sucrées, pâtes levées. 4. Robustesse exceptionnelle Le pétrin à pâte 20L est conçu pour une utilisation intensive quotidienne, tout en conservant une fiabilité durable. 5. Hygiène et nettoyage facile La cuve et la spirale en inox permettent un nettoyage rapide et complet, conforme aux normes d’hygiène professionnelles. 6. Appareil stable et sécurisé La base lourde assure une stabilité parfaite, même lors de pétrissages intensifs. Usages professionnels du pétrin à pâte 20L Pour les boulangeries Le pétrin à pâte 20L est idéal pour préparer différentes pâtes : pâte à pain, pâte à baguette, pâte à brioche, pâte à fougasse. Il offre une constance de qualité indispensable au travail quotidien. Pour les pizzerias Les pizzerias bénéficient d’un pétrissage homogène pour obtenir des pâtons réguliers, souples et faciles à étaler. Dans les pâtisseries Il est parfait pour les pâtes levées sucrées, pâtes briochées et appareils nécessitant un pétrissage précis. Pour les restaurants et hôtels Idéal pour la production interne de pains maison, pâtes fraîches, focaccias ou spécialités artisanales. Dans les laboratoires alimentaires Les professionnels de la R&D apprécient sa précision et sa reproductibilité constante. Pourquoi choisir le pétrin à pâte 20L ? Le pétrin