Pack barbecue charbon Magnus Original + four à pizza Barbecook

Description

Pack barbecue charbon Magnus Original + four à pizza – Barbecook Analyse de l'ensemble Le Magnus Original : L'espace avant tout Avec son design rectangulaire, ce barbecue rompt avec la forme circulaire traditionnelle des kamados ou des barbecues classiques. Ses 3 grilles en inox offrent une surface de cuisson imposante permettant de régaler jusqu'à 14 convives. Le fait que ces grilles soient réglables sur deux niveaux apporte une flexibilité appréciable pour moduler la saisie des viandes en fonction de l'intensité des braises. Le Four à Pizza Magnus : La spécialisation L'ajout du four à pizza transforme le barbecue en une véritable station de cuisson multifonction. Contrairement à une simple pierre posée sur une grille, ce modèle "clippable" crée une enceinte fermée (avec ouverture de contrôle), ce qui permet de concentrer la chaleur au-dessus de la pizza. La pierre en argile réfractaire joue son rôle crucial en absorbant l'humidité de la pâte, garantissant ce fameux contraste entre une base croustillante et une garniture fondante. Fiche technique synthétique Caractéristique Spécification Matériau Barbecue Acier émaillé robuste Capacité Jusqu'à 14 personnes Système de cuisson 3 grilles inox amovibles (réglables sur 2 niveaux) Accessoire Four Four à pizza spécifique Magnus (clippable) Surface pierre Argile réfractaire Usage Direct ou indirect (via gestion des grilles) Conseils de l'expert : Gestion de la chaleur pour la pizza : Pour réussir vos pizzas comme dans un four à bois, allumez votre charbon bien à l'avance. La pierre doit être brûlante avant d'y poser la première pizza. N'hésitez pas à utiliser un thermomètre infrarouge pour vérifier que votre pierre a atteint une température optimale (idéalement entre 300°C et 350°C). Entretien de la pierre : La pierre à pizza ne doit jamais être lavée au savon ou immergée dans l'eau. Une fois refroidie, grattez les résidus alimentaires secs avec une spatule. Si elle noircit avec le temps, c'est tout à fait normal ; c'est ce qu'on appelle le "culottage" de la pierre. Flexibilité des grilles : Profitez de la modularité des 3 grilles. Vous pouvez, par exemple, en retirer une ou deux pour utiliser le four à pizza tout en conservant une zone de cuisson au barbecue sur le reste de la surface pour griller quelques accompagnements simultanément. Installation : La construction en acier émaillé est durable, mais sensible aux chocs thermiques violents. Évitez d'éteindre les braises en versant de l'eau directement dans la cuve. Laissez le barbecue refroidir naturellement.