L'appel gourmand de la forêt

Description

L'appel de la forêt : le livre de cuisine sauvage de Linda Louis Tout au long de l'année, la forêt est un lieu ressource pour se nourrir localement. Ail des ours, girolles, asperges sauvage, mûres, cynorhodons… En toute saison, les arbres, les plantes et les champignons de la forêt offrent au promeneur une nourriture saine et sauvage. C'est au coeur d'une forêt de l'Allier que Linda Louis a longtemps vécu. Dans ce livre elle nous transmet tout ce qu'elle y a appris sur l'identification des plantes et de ses trésors. Plus qu'un simple livre botanique, elle livre aussi ses conseils pour les cueillir, les préparer dans des plats originaux et les conserver. Grâce à ses secrets  tout simples, vous apprendrez comment fumer des noix, fabriquer un lait de châtaigne, faire mûrir des nèfles ou encore confire des prunelles, faire mûrir des nèfles.