Maxima Mixer planétaire 20 L jusqu'à 10 kg de pâte 3 vitesses
Description
Le Maxima mixer planétaire 20 L jusqu’à 10 kg de pâte 3 vitesses est un équipement professionnel de haute performance conçu pour répondre aux exigences les plus élevées des boulangeries, pâtisseries, hôtels, laboratoires de production, cuisines professionnelles et ateliers artisanaux. Caractéristiques Numéro d'article 093089657 Code-barres (EAN) 8719632120193 Code SH 8438109000 Largeur (cm) 44 Profondeur (cm) 52 Hauteur (cm) 79 Poids (kg) 76 Type d'alimentation 230V Quantité de prises 1 Puissance électrique (Watt) 750 Niveau de bruit (dB) 65 - 70 Utilisé pour Mélange Capacité maximale (L) 19.5 Capacité minimale de production de pâte (kg) 2 Capacité maximale de production de pâte (kg) 7 Type d'affichage Analogique Minuterie intégrée Non Équipé d'interrupteur(s) de sécurité Oui Nombre de vitesses 3 Vitesse minimale (RPM) 105 Vitesse maximale (RPM) 408 Matériau du boîtier Acier inoxydable, Fonte Matériau du capuchon de protection Acier inoxydable Matériau du bol Acier inoxydable Transmission Engrenages Inclinable Non Cuvette amovible Oui Type de modèle Modèle de plancher Maxima Mixer Planétaire 20 L – Jusqu’à 10 kg de pâte – 3 vitesses Le Maxima mixer planétaire 20 L jusqu’à 10 kg de pâte 3 vitesses est un équipement professionnel de haute performance conçu pour répondre aux exigences les plus élevées des boulangeries, pâtisseries, hôtels, laboratoires de production, cuisines professionnelles et ateliers artisanaux. Avec sa cuve en inox alimentaire de 20 litres, sa capacité de traitement pouvant atteindre 10 kg de pâte et ses 3 vitesses mécaniques précises, ce batteur planétaire est un véritable allié pour produire avec régularité, puissance et qualité. Derrière sa structure robuste se cache une machine fiable, stable et durable, capable d’effectuer des mélanges intensifs tout au long de la journée. Sa polyvalence, son efficacité énergétique, sa simplicité d’entretien et son fonctionnement sécurisé en font un choix incontournable pour les professionnels qui recherchent un matériel complet, capable de s’adapter à une grande variété de préparations culinaires et boulangères. 1. Un mélangeur professionnel conçu pour une production intensive Le Maxima mixer planétaire 20 L est conçu pour fonctionner dans des environnements exigeants où les préparations doivent être régulières, rapides et parfaitement homogènes. Grâce à ses composants de qualité industrielle, il supporte : les longues sessions de production, les pâtes lourdes, les appareils délicats, les préparations répétitives, le rythme intense des cuisines professionnelles. Sa conception solide assure une stabilité parfaite, même lorsque la cuve est remplie au maximum. Sa structure métallique résistante aux vibrations assure un fonctionnement fluide et silencieux, même en pleine vitesse. 2. Une grande cuve inox de 20 litres : capacité idéale pour la production Avec sa cuve en inox de 20 L, ce batteur planétaire peut traiter un large volume de préparation en une seule session, ce qui le rend idéal pour les professionnels ayant un flux de production régulier. Il permet notamment : de pétrir jusqu’à 10 kg de pâte, de mélanger de grandes quantités d’appareils, de monter des volumes importants de blancs en neige, de réaliser des crèmes en quantité, de préparer des pâtes à brioches, pains, pizzas ou gâteaux. Cette capacité généreuse est parfaitement adaptée aux laboratoires de pâtisserie, aux boulangeries artisanales, aux hôtels disposant d’un service important ou encore aux unités de production qui doivent préparer des volumes moyens à élevés. 3. Un système de mélange planétaire pour un résultat homogène Le système planétaire est au cœur de ce mixer Maxima. Ce mouvement mécanique professionnel garantit : un mélange parfaitement uniforme, aucune zone morte dans le bol, une distribution homogène des ingrédients, une absorption optimale des matières grasses et liquides, une aération parfaite pour les appareils légers, une texture régulière et fine. Ce système imite le geste des batteurs professionnels de grande capacité, permettant d’obtenir une qualité constante et irréprochable, indispensable en boulangerie ou pâtisserie. 4. Trois vitesses mécaniques pour un contrôle total Ce modèle est équipé de 3 vitesses mécaniques, permettant d’adapter le mouvement aux besoins de chaque préparation : • Vitesse 1 : idéale pour le pétrissage Pâtes lourdes (pain, pizza, brioche) Appareils denses nécessitant une force importante Développement progressif du gluten sans échauffement excessif parfaite pour les mélanges intermédiaires Appareils à gâteaux Pâtes sablées ou brisées Mélanges semi-liquides Ganaches et crèmes consistantes destinée aux préparations légères Blancs en neige Chantilly Mousses Appareils aérés Cette gamme de vitesses assure une grande précision et permet de maîtriser parfaitement la texture de chaque préparation. 5. Trois outils professionnels inclus Comme tout mixer planétaire de haute qualité, le Maxima 20 L inclut trois accessoires spécialement conçus pour couvri