Maccheroni blé dur

Description

On ne présente plus les maccheroni. En gratin ou alla Norma (sauce tomates aux aubergines frites et ricotta salée, typique de Sicile), on en redemande ! Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Il prête une attention toute particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour obtenir une qualité de pâte exceptionnelle.