Extrait de vanille Bourbon avec grains - L400 : Poids - 1 kg

Description

Extrait de vanille Bourbon avec grains L400, 1 kg – Euro Vanille Donnez plus d’intensité à vos créations avec cet extrait de vanille Bourbon L400 Euro Vanille, concentré, sans alcool et enrichi en grains pour un rendu aromatique puissant et visuellement authentique. Vanille Bourbon de Madagascar : apporte un profil chaud, boisé, rhumé et gourmand aux préparations sucrées. Concentration L400 : parfume intensément les recettes grâce à 400 g de gousses de vanille utilisés pour 1 L d’extrait. Grains de vanille visibles : renforcent l’aspect naturel des crèmes, glaces, yaourts, ganaches et desserts lactés. Sans ajout inutile : ne contient ni alcool, ni colorants, ni caramel, ni conservateurs. Extraction lente en trois bains : capte davantage d’arômes de la gousse pour obtenir un goût plus concentré et plus long en bouche. Dosage précis : s’utilise autour de 6 g/kg pour crèmes, glaces et yaourts, 8 g/kg pour biscuits et cakes, et 10 g/kg pour confiseries. Utilisation polyvalente : sublime crèmes, glaces, ganaches, biscuits, cakes, entremets, confiseries, boissons et desserts maison. Gain de temps en production : évite de fendre, gratter et infuser des gousses tout en gardant une belle intensité aromatique. Avec cet extrait Bourbon L400 avec grains, Euro Vanille apporte puissance, précision et authenticité à chaque création vanillée. Dosage par kg :  Crème, glace et yahourt :  + / - 6 grammes Biscuit, cake : + / - 8 grammes Confiserie : + / - 10 grammes