Clementi Smart – Four à bois pour pizza d’extérieur – 80 x 45 cm – Vert

Description

Four à bois Clementi Smart Le four à bois Clementi Smart est un modèle d’extérieur à cuisson indirecte, doté d’une chambre de combustion séparée et d’une structure en acier peint. La chambre de cuisson en inox 430, avec trois niveaux et une surface utile de 45×80 cm, permet des préparations multiples en exploitant la ventilation smart, qui répartit la chaleur de manière uniforme. La base en pierre réfractaire alimentaire stabilise la température et supporte des cuissons jusqu’à 500 °C. L’isolation en laine de roche permet de maintenir un niveau thermique constant. Le four atteint 300 °C avec 4 à 8 kg de bois en environ 30 à 40 minutes. Les portes en acier et le conduit de fumée en inox facilitent la régulation de l’air et l’évacuation des fumées. Caractéristiques principales : Chambre de cuisson 45×80 cm : structure en inox 430 avec trois niveaux ; la conception favorise une circulation homogène de l’air chaud. Ventilation smart : système dédié qui stabilise la température sur tous les niveaux et réduit les variations thermiques lors des ouvertures. Base en pierre réfractaire : accumule la chaleur et la restitue progressivement, améliorant la stabilité thermique lors des cuissons prolongées. Température maximale 500 °C : atteinte des 300 °C avec 5–7 kg de bois ; cycle thermique rapide avec un préchauffage de 30–40 minutes. Isolation en laine de roche : réduit les dispersions et maintient la chaleur jusqu’à 4 heures grâce à une masse de 280 kg. Cuisson indirecte avec portes en acier : séparation entre chambre de combustion et chambre de cuisson, garantissant un environnement interne propre. Équipement complet : deux grilles, deux plaques en aluminium, chariot avec roues, conduit de fumée en inox, thermomètre et minuteur. Caractéristiques du produit Modèle Smart Typologie à bois Typologie d’extérieur À bois oui Combustible bois Combustion indirecte Consommation horaire 1 Kg Hauteur chambre de cuisson 40 cm Base chambre de cuisson rectangulaire Nb de pizzas à la fois 4 pizzas Catégorie générale par dimensions grand Couverts maximum 34 Surface de cuisson 10800 cm² Vernis vert oui Couleur du toit Vernis vert Surface de cuisson 10800 cm² Étages de cuisson 3 Profondeur chambre de cuisson 80 cm Largeur chambre de cuisson 45 cm N°convives conseillé 34 Invités Pays de fabrication Italie Équipement Chariot (roues et poignées) oui Chariot inférieur avec roues et poignées oui Revêtement extérieur panneaux en acier Ventilation standard oui Sole en brique réfractaire oui Type réfractaire Standard Panneaux amovibles pour entretien oui Matériau des portes acier émaillé Conduit de fumée en Inox oui Conduit de fumée oui Thermomètre oui Transformateur courant 12 volts