Barbecue charbon Smoke Offset 500 Broil King
Description
Barbecue charbon Smoke Offset 500 – Broil King Pourquoi choisir le modèle Offset 500 ? Le système "Offset" (double foyer) : C'est son atout majeur. La chambre de combustion séparée permet de générer de la chaleur et de la fumée loin de la viande. Cela transforme votre barbecue en un véritable four à convection naturelle, idéal pour le low and slow (brisket, travers de porc, effiloché de porc). Conception robuste : Sa structure en acier de 2 mm d'épaisseur garantit une excellente inertie thermique, cruciale pour maintenir des températures stables pendant les longues sessions de fumage. Surface de cuisson massive : Avec ses 6 419 cm² totaux, c'est l'un des barbecues les plus capacitaires de sa catégorie. Il est parfait pour organiser de grandes fêtes sans jamais manquer de place. Grilles en fonte réversibles : Les grilles WAVE de Broil King sont légendaires. Leur face striée est parfaite pour marquer les viandes (saisies professionnelles), tandis que leur face creusée permet de récupérer les jus de cuisson pour les réinjecter au cœur des aliments, garantissant un moelleux incomparable. Fiche technique synthétique Caractéristique Spécification Surface de cuisson 81,25 x 49 cm (8-10 convives) Matériau cuve Acier épais (2 mm) Grilles Fonte émaillée réversible Maîtrise thermique Ventilations Roto-Draft™ + Thermomètre Accu-Temp™ Nettoyage Tiroirs à cendres individuels pour chaque cuve Mobilité Grandes roues anti-crevaison Polyvalence Direct, Indirect, Fumage à chaud Caractéristiques : Dimensions : l146 x P89 x H126,5 cm Diamètre des roues : 20 cm Poids : 99 kg Energie : charbon de bois et copeaux de fumage Matière grilles : fonte émaillée Matière structure du fumoir : acier de 2 mm Matière ventilation : fonte d’aluminium Surface de cuisson principale : 81,25 x 49 cm Surface de cuisson totale : 6419 cm² 2 plateaux à charbon à double usage Poignées de couvercle robuste anti chaleur Plateaux de collecte des cendres amovibles dans les 2 fours 2 portes d’accès direct pour faciliter le changement du charbon de bois Peinture noire de haute qualité résistante à la chaleur Conseils de l'expert : Le secret du fumage : Pour un résultat optimal, ne brûlez jamais de bûches entières dans le foyer. Utilisez du charbon de haute qualité pour la source de chaleur et ajoutez vos copeaux de bois (préalablement trempés 1h) uniquement pour l'apport d'arômes. Cela protège la structure en acier contre une chaleur trop brutale. Maîtrise du flux d'air : La clé de la cuisson indirecte réussie sur cet appareil est la gestion conjointe du clapet d'aération sur la petite chambre et de la cheminée d'évacuation. Un flux d'air constant (et non une combustion violente) est le secret d'un fumage réussi. Entretien de la fonte : Bien qu'émaillée, la fonte reste un matériau qui demande de l'attention. Après chaque utilisation, brossez les grilles et, si nécessaire, appliquez une fine couche d'huile végétale avec un papier absorbant pour prévenir toute oxydation sur le long terme.