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Description
Sur l'emblématique place du marché, au cœur de Bastia, le chef Jean-Dominique Gianno cuisine « à l'instinct » les produits corses, après plusieurs années passées en cuisines sur le continent. Son menu signature « Racines » se décline en quatre ou six temps et célèbre le terroir de l'île, entre saveurs franches, gestes précis et beaux accords portés par un sommelier passionné.
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