Rillettes de saumon

Description

Afin de respecter les saveurs naturelles du saumon, la recette Fauchon est restée très simple: filet de saumon atlantique et crème en sont les principaux ingrédients. Au saumon frais est associé un saumon fumé au bois de hêtre sur l’Ile de Groix, pour des rillettes qui révèlent leur caractère.