Poitrine de cochon confite au miel et épices

Description

Une recette de la talentueuse Mélanie Serre disciple de Joel Robuchon et Cheffe du restaurant Le Louis Vins.De la poitrine de cochon IGP d’Auvergne, marinée aux 4 épices (noix de muscade, cannelle, gingembre, clous de girofle) et grillée. Puis mijotée lentement dans une sauce maison à base de Miel, Coriandre, Cumin, Carotte. Un plat aux 1001 saveurs d’une absolue gourmandise.