Miel de Ronce

Description

Notre miel de ronce bio est une cuvée rare et inattendue, soigneusement récoltée dans la Drôme des Collines. Cette année, alors que la première canicule entre mai et juin a fortement marqué notre terroir, seule la ronce sauvage a su puiser au plus profond de la terre la force nécessaire pour offrir généreusement son nectar. Habituellement, les floraisons du tilleul et du châtaignier s’y mêlent pour composer notre célèbre miel Aurore d’été, mais la nature nous a fait le cadeau exceptionnel d’un miel de ronce pur. Travaillé à froid avec patience, il révèle une cristallisation fine et une texture fondante, crémeuse comme du beurre.