Harissa artisanale fumée

Description

Parfumée et légèrement relevée cette Harissa artisanale de Tunisie réchauffera vos coeurs et vos plats. Préparation inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco, la harissa est très ancrée dans les traditions culinaires tunisiennes. Il y a autant de variétés de Harissa que de régions et de familles ! Chaque foyer, village, région a sa recette et ses usages. Notre Harissa est réalisée à base de piments Baklouti séchés au soleil puis au four pour donner de jolies notes fumées en bouche. Nous avons ajouté par la suite ail, carvi et coriandre pour parfumer le tout.