Gelée pailletée de mandarines aux épices · Martinique · 110g

Description

L'histoire de la société coopérative des vergers et jardins tropicaux et l'usine de confiture et de jus ROYAL DENEL à la Martinique Riche de plus de vingt ans d'expérience, cette coopérative de producteurs est intimement liée à la transformation des fruits tropicaux à l'usine ROYAL DENEL . Progressivement, les surfaces agricoles concernées à l'usine ont permis de diversifier les vergers. La relation de partenariat avec les autres producteurs s'est avérée indispensable avec des objectifs communs pour répondre aux besoins du marché et valoriser une précieuse ressource agricole locale. Aujourd'hui, l'organisation de producteurs souhaite compter sur 75 nouveaux adhérents et une superficie supplémentaire de 150 ha. 93% de la production est destinée à l'usine ROYAL DENEL avec la goyave, le produit phare qui représente 85% du tonnage global. Le site industriel de fabrication des jus et confitures ROYAL DENEL: un parcours touristique entre l'usine et les vergers tropicaux Une promenade au lieu au milieu des vergers et au cœur de l'usine. Des sujets passionnants sont à découvrir lors de cette visite guidée comme la valorisation des déchets de fruits, le traitement des eaux, les énergies renouvelables, et la production des plantes. L'Atelier de confitures artisanales GOURMAND'ILES Incontournable en fin de visite, les chaudrons de cuivre cuisant patiemment les fruits attireront inévitablement votre curiosité. C'est ici qu'une production de confitures à l'ancienne cache un savoir-faire unique. Christine a travaillé pendant une dizaine d'années à développer des recettes insolites. De jolis pots de verre de 50 ou 120 g à destination des épiceries fines et hôtels. Des spécialités haut de gamme garantie sans pectine sans conservateur. A la gelée de piment doux, aux chutneys ; des confitures de fruits ou des confitures de lait viennent s'ajouter le sucre de canne, les épices et même parfois une touche de rhum agricole. De jolis pots de confitures exotiques avec une composition florale, ou une bouteille de rhum de la Martinique. Choisissez de faire découvrir la Martinique! La gelée pailletée de mandarines aux épices une création de l'atelier GOURMAND'ILES Cette recette originale crée en 2018 est composée de zestes confits au gingembre et d'éclats d'or, agrémentée d'épices (cannelle, vanille, cardamome). Elle accompagne les terrines, pâtés, magrets de canard. Ou sur un pain grillé à «l'anglaise». Un délice! Pot 120 g