Confit de mangue au poivre de Sechuan

Description

Ce confit de mangue au poivre de Sechuan vous apportera une note exotique autour du sucré-salé. Une délicieuse combinaison de la mangue pour la rondeur, du vinaigre pour la pointe d’acidité et enfin le poivre de Sichuan à la fois piquant et légèrement citronné avec des notes florales. Ce nouveau confit se mariera parfaitement avec un foie gras de canard, une viande blanche ou un cœur de saumon fumé à la ficelle ou même pour les plus audacieux avec un comté fruité de 18 à 24 mois.