Barbecue kamado Classic Large à poser Ø 49 cm The Bastard
Description
Barbecue kamado Classic Large à poser Ø 49 cm – The Bastard Pourquoi privilégier le format Large ? Surface de cuisson optimale : Avec ses 49 cm de diamètre et ses barreaux de 7 mm, vous disposez d'un espace généreux qui permet de cuire simultanément plusieurs types d'aliments ou de gérer des pièces de viande imposantes (comme une grosse épaule de porc ou une dinde entière) sans effort. Performance thermique supérieure : La taille de la cuve en céramique cordiérite offre une inertie thermique encore plus impressionnante que le modèle Medium. Cela garantit une stabilité de température quasi parfaite, essentielle pour réussir les cuissons "Low & Slow" sur de très longues durées. Confort ergonomique : Le poids de la céramique est ici parfaitement compensé par la charnière réglable à ressorts. Malgré la taille imposante du couvercle, l'ouverture est fluide et sécurisée. Gestion du combustible optimisée : Le panier à charbon en inox avec séparateur permet de moduler votre zone de combustion. Vous pouvez concentrer la chaleur sur une moitié pour une cuisson directe intense tout en gardant une zone indirecte, une configuration rendue beaucoup plus efficace grâce à la plus grande surface de ce modèle Large. Fiche technique synthétique Caractéristique Spécification Type Kamado encastrable (Solo) Diamètre grille 49 cm (acier inoxydable 7 mm) Capacité Jusqu'à 8 personnes Matériau cuve Céramique cordiérite haute qualité Étanchéité Joints Infinity Gasket en fibre de verre Ventilation Trappe inox (basse) et clapet fonte (haute) Points forts Polyvalence totale, ergonomie, robustesse Caractéristiques techniques Matériau cuve et couvercle : céramique cordiérite Poids : 80 kg Grille de cuisson en inox Ø 49 cm Épaisseur de la grille : 7 mm Surface de cuisson totale : 1886 cm² Joint d’étanchéité en fibre de verre Couvercle sur charnière à 4 ressorts avec poignée en bambou isolante 1 panier à charbon en inox 2 demi déflecteurs de chaleur en céramique émaillée Bac à cendres en acier inoxydable inclus 1 thermomètre à aiguilles Trappe d’aération basse en inox et clapet de ventilation haut horizontal en fonte réglables Pour 4 à 8 convives Fonctionne au charbon de bois uniquement Le barbecue est livré en partie monté Nettoyage express par pyrolyse Garantie à vie limitée sur la céramique (correspond à une période de 20 ans) Conseils de l'expert : Adaptabilité au mobilier : Comme il s'agit d'un modèle "Solo" (sans chariot), vérifiez bien les dimensions d'encastrement nécessaires pour votre cuisine extérieure. Il est primordial de laisser un jeu de quelques millimètres entre la céramique et votre support en dur pour absorber la dilatation thermique. Maîtrise du "Low & Slow" : Grâce à sa grande taille et ses joints en fibre de verre très étanches, le modèle Large est un champion du fumage. N'hésitez pas à expérimenter avec des essences de bois différentes (hickory, pommier, cerisier) pour infuser vos viandes avec des arômes complexes. Entretien du cendrier : La grande surface de cuisson génère plus de cendres qu'un modèle Medium. Prenez l'habitude de vider le bac récupérateur en inox à chaque utilisation avant d'allumer votre feu : cela garantira une excellente circulation de l'air par le bas, indispensable pour contrôler précisément la température interne.