Château la Sauvageonne - Grand vin rouge

Le Château la Sauvageonne est un des grands vins du Languedoc produit sur l'AOP Terrasses du Larzac par Gerard Bertrand. Ce grand vin bénéficie de la certification Biodynamique Demeter. Le Château la Sauvageonne fait partie des domaines emblématiques de Gérard Bertrand. Situé sur l'appellation d'Origine contrôlée Terrasses du Larzac, les parcelles du Château la Sauvageonne sont confrontées à des climats extrêmes avec des fortes chaleurs en journée et des nuits fraiches liées à l'altitude. Ce climat particulier confère au vin un caractère exceptionnel. Le terroir des parcelles du Château la Sauvageonne sont composé d'un sol volcanique offrant un bon équilibre hydrique. Le Château la Sauvageonne est issu d'un assemblage de Grenache noir, Syrah et Carignan. Les vendanges sont manuelles et les baies sont mise en cuves rapidement après un tri et un éraflage. S'en suit un élevage en fut neuf pendant 12 à 16 mois. Le Château la Sauvageonne est certifié Demeter agriculture Biodynamique.