Nusbaumer - Mirabelle

Un des classique des eaux-de-vie Alsacienne élaboré de manière artisanale. Une mirabelle douce, fruité et droite.  Niché dans le village de Steige en Alsace, la distiller Nusbaumer est une distillerie artisanale indépendante. L'eau-de-vie Classique Mirabelle de Nusbaumer est réalisée par une fermentation naturelle des mirabelles pendant plusieurs semaines. Les noyaux sont ensuite retirés pour distiller les fruits dans un alambic en cuivre, de manière artisanale. Il faudra environ 10kg de Mirabelle pour faire 1 litre d'eau-de-vie. L'eau-de-vie passe ensuite en vieillissement dans des futs en inox. Après le vieillissement, l'eau-de-vie est réduite à 45° avec l'eau de la source de la distillerie.